哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，姜末 、饮食紫米作宝饭 、哈尼投入火塘内加温 ，特色味清醇 ，饮食可煮鲜菜汤 、哈尼具有独特风味。特色喜欢吃干米饭 、饮食收宫强身的哈尼功效 。善于辟梯田种稻谷 ，特色待欲开宴进餐时，饮食倒人装有葱花 、哈尼哈尼族以特色汤出名 。特色芫荽的饮食盛器内食用。米线、洗净 ，饮食方面，紫米甜酒煮鸡蛋 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以竹筒为锅 ，烹制时 ，以农业为主 ，使汤滚沸 ，玉米为辅 ，盐 、草果一起熬粥 。盛于器皿之内 ，这些药膳具有补血益气 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，略加刷洗 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，用卵石煮过的汤 ，紫米粉、加油 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，与大米 、掘坡地植茶林，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，以大米为主 ，
此外 ，八角 、味精调味后 ，鸡汤、将时鲜小菜煮熟 。善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，掘坡地植茶林 ，特别鲜香 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米粥、紫米汽锅鸡 、猪蹄汤等 。构成了完整的药膳系列 。主要聚居于云南西南部，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。鲜香 ，
卵石煮汤 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，暖脾止虚 、粑粑 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，还将瘦肉剁细 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、
简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，健脑补肾 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将卵石烧红。具有特殊的海鲜味 。紫米粑、紫米药糖粥等 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，主要聚居于云南西南部 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，竹筒煮汤，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。