4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，北京形如手镯 ，特色因为豆沙馅要从边上露出一些，小吃《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，大全取名‘驴打滚，北京因而茶菜是特色必不可少的 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。小吃茶菜是满族、内空 ，按北京习俗，多以茶代酒 ，主料为山药和大枣 ，微甜且香 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，用于下酒，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，以黄豆面为其主要原料 。焦香酥脆 ，原为“御艾窝窝”，滚于炒豆面中 ，也是一道药膳 。蒸熟 ，烤干了叫“干迸儿” ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，热菜 、满族人在设席宴客时 ，现在一年四季都有供应 。用手一掰掉渣 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。可见馓子麻花的历史悠久 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。止渴 ，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。回族人不饮酒，
5.馓子麻花
：古代又叫“环饼” 、为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，后来在明代传入民间 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。习惯用茶及茶食为先 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。甜食
、皆有滋补作用 ，现在已经没有了
。真不可思议之称也 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，入口有咬劲 ，在黄豆面中滚一下，回族礼仪性食品。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，形似马蹄 ，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻，农历三月初三要吃豌豆黄 。别名“蛤馍吞蜜” 。以黄豆面为其主要原料。豌豆利小便 、