原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒撒葱花 ，雀开
粉丝葱切葱花 ，开屏再倒入小半碗水；4、做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，蒸鱼豉油 。孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。炒到汤汁辣味散发，粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏生姜 、做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒
3 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，龙口粉丝1把、淋上蒸鱼豉油，
2 、葱 、取出 ，中间段由背部下刀切割 ，切去头部及尾部 ，不要切到鱼肚 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，浇热油即可 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，
做法 ：
1 、
调料 ：料酒 、倒入1汤勺料酒 。剁椒半碗 、蒜切末 。拣去葱姜丝，