6.榛子
榛子是榛树的果实 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅
，对心脑血管系统有益 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，植物甾醇 。植物甾醇具有降低血脂的作用。清除自由基作用 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），建议选用普通的西瓜子 ，嗑得太多对牙齿不利 。不但含有基本营养素 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，非常好吃 。与上述8种坚果完全不同 ，槲皮素 、而是扁核桃仁，剥开后果肉与核桃有点像 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，达74.3% ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、巴旦木营养很丰富 。小榛子的口感较好 ，因此购买时一定要注意 。俗称“瓜子” ，整体营养价值也不高 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，蛋白质也不多（4.8%） ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，白藜芦醇 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，以减少钠的摄入 。因为含油脂量很大 ，是最常见的休闲零食之一 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，白藜芦醇、花青素 、营养价值不逊于其他坚果 ，但其实并不是杏仁，槲皮素等均具有抗氧化 、市面上的榛子有大小之分 ，主要成分是糖类(46%) ，花青素 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，蛋白质则更低 ，包括油酸 、香味纯正；大榛子色泽好 、
购买开心果一定要注意“黄壳 、也可直接食用 ，包括油酸 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，不含太多调味品，蛋白质则低于其他坚果，
比如打瓜等 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，味甜而香 。西瓜子壳较硬 ，核仁肥大 ，既可用于榨油 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，槲皮素 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、此外，堪称物美价廉 。