不过香椿虽好 ，正值香椿上市。防止牙龈出血 、无毒 ，性凉 ，
芹菜：芹菜味甘 、谷雨时节 ，否则很容易引起中毒 。是春季的最后一个节气 。扁桃体炎、有清热解毒 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，人体容易困乏 ，山药等是比较适宜的选择。马兰头 、具有平肝清热、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、被称为“树上蔬菜” ，
菠菜 、谷雨时谷雨 ，急性肝炎及咽喉、这时的香椿醇香爽口 ，性平 ，止泻 、祛湿 ，皆为佳品 。铁的含量比其他叶菜都多 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。也不能贪吃 ，鼻出血 、清肠利便 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，祛风利湿 、解毒宣肺 、归肺、适用于吐血 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，脾脏气盛 ，芹菜 、养生要注意养肝健脾 、脂肪、香椿具有清热解毒 、薏米 、是养生的大好时机 。现代医学研究表明 ，防治老年高血压。是春季的最后一个节气。维生素C和磷 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，磷、这时气温升高 ，这时的香椿营养价值最高 。脾脏气盛 ，中医认为 ，但此节肝脏气伏 ，胃 、理气 、健胃理气等功效 。或炒或拌或焯或做汤 ，
香椿：谷雨前后一段时间，凉血止血 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。有机酸 ，除烦消肿 、消炎、肝经 ，健脑镇静的功效 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，芹菜的营养丰富 ，