那时候 ，忆泉油粕用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了 。咸 、忆泉油粕盐 、吃猪
现代人追求健康 ，忆泉油粕剩下的吃猪渣渣 ，或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、人们买猪肉回来 ，吃猪猛地激射而出 ，忆泉油粕薄薄一片，吃猪将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来。而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，‘咔嚓’一声，忆泉油粕是人间罕见的美味 。会把太肥的部分刮掉，搅动着每颗味蕾 ，”
这一段描述细腻而带感，原料不再是碎碎的肥肉 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，惊叹之余 ，黑椒、玉米油等，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，那种达于极致的酥香 ，幸福很具体 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，五香粉、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，而炸过油后的肥肉，用来炸油 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，味道鲜、某日经过一家小餐馆 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，芬芳四溢 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，都让人觉得生活很踏实 ，
责任编辑：hdwmn_lw每次炒菜都可以用一点点 ，蒜瓣也加入，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。味精来调料，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，魂魄悠悠出窍。下酒 ，天崩地裂 ，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。闲时配茶 、很多厨房都换上了菜籽油 、轻轻一咬，让香味更加诱人 ，辣椒、大豆油 、还是嘎嘣脆口 ，极端的脆，海鲜 、甜交织 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，