5 、食材再按一个凹印 ，打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客葱末 、菜祈不加也没关系 ，福喜
3 、普通油 ，食材水淀粉、打造淋少许香油 。宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜模具内不需要刷油 ，普通
3 、食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，造型更美观 。
4、打上鹌鹑蛋 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒1小匙 、用香菜叶装饰一下。再撒上火腿末 。盐1小匙 、胡椒粉 、
8 、准备所需材料 。
小贴士 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印。蚝油1匙
做法 ：
1 、
7 、胡椒粉1小勺 、料酒、盐腌渍20分钟入味。猪肉末150克 、铺上猪肉馅 ，
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽1匙 、蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、加葱姜 、再从背部将虾剖开 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，剥去头 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、虾去除虾线 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、上海青6棵 、开水中加少许盐 、
9 、
火腿末1大匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。将上海青烫熟摆盘，高汤加水淀粉勾薄芡 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。高汤、10 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、香菜末少许、
6 、放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、
2 、
4 、如果没有蛋挞模 ，盐 、鹌鹑蛋6个 、太瘦了口感会柴 。