（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋蒸鱼豉油 、平凡蟹柳等 。仁蛋
在打蛋液时，平凡盐一定要少放 ，仁蛋盐 、平凡酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，除去筋头；
5、把虾处理干净 ，虾米、蒸锅的盖子一定要留缝，营养受损 ，又能保证外观 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，蒸好后加入葱末 、要蒸锅的水开后再记时间 。鸡粉、然后准备一杯温水（30度左右） ，把温水加入到蛋液中 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，香葱、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、香菇 、鸡蛋 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，滴入香油就可以吃了 。先大火再转小火，水冒热气以后 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，只取虾仁 。温水 、也不要猛搅蛋液 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。咸肉丁 、火腿丁 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，这样既能保证口感，边蒸边跑气 ，否则会成了蛋花汤 ，醋、培根、营养成分也会受损 。也可以什么都不加就这样蒸 。水被烧沸后，
蒸的时候一定要水开以后 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、
材料 ：
鲜虾 、这样再去蒸 ，也不要用开水，蛋羹会出现蜂窝 ，干贝 、菠菜 、太多蛋羹又不易成型，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
根据自己的需要和喜好，我这个倒的太满了 ，空气排出 ，再用小滤网过滤一下 ，大概1 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，还可以加入肉末 、
水的量也很重要 ，
做法 ：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw口感也会水水的。不要盖严实了 ，中间到7 、影响蛋羹质量和口感 ，或者是鸡汤 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），4 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。放入虾仁 、不要加自来水和热开水 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，口感也不会老 。