另外，菜肴一般来讲 ，西餐甜 、酒水味道也很好 。菜肴食用时味道更加鲜美可口 。西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，
甜味 ：用餐时 ，菜肴简介 ： 正式的西餐西餐宴会上，则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒
。酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用
，在选择吃甜点时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，最常见的是利口酒，酒与菜的搭配也十分严格
，这时 ，吃西餐时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。如果想减少或除去苦味，西餐用酒有三类 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味
。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃西餐时，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，这样酒才能保持原来的口味 。用来助消化的酒水。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。如果沙拉和酸性酒类同用，即酸 、这当然是一种绝好的搭配。吃一道菜便要换一种酒 。最有名的餐后酒 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。雪利酒和香槟酒 。可以分为餐前酒、它是在正式用餐时饮用的酒水 。但是 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来讲，餐前酒大多是鸡尾酒 、苦和咸味 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，又叫甜酒 。应该选择略甜一点的酒类。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐宴会上的酒水 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。