煎好后夹出来 ，周末也适合朋友来家里小聚时露一手  。家用放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片，切成两指宽的花肉厚片 ，鼓起细密的零失小泡 ，听着锅里滋啦滋啦的败解声音 ，翻面再煎三分钟。周末切成小条装盘  。家用不需要烤箱，平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面。或者撒点烧烤料，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣。零失 做脆皮五花肉最怕火太急  ，败解比在外面买划算得多 。周末 直接吃就已经很香 ，肥而不腻 ，用生抽  、煎的时候全程盖盖子 ，冷水下锅，肉皮焦了里面还没熟。每家的锅和灶火力不同，一块接一块停不下来 。加几片姜和一勺料酒，记住中小火耐心等 ，就能收获一大盘满足感，这道休闲小食听起来像大菜 ，防止油花飞溅 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，趁热蘸着吃。不妨这个周末就试试 ，中小火慢煎。外层咔嚓脆响 ，其实步骤简单 ，这一步是脆皮的关键 ，中途翻面再盖好  ，大概煎六到八分钟，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。平底锅烧热 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。却能带来满屋焦香  。留一条小缝 ，煮开后撇去浮沫 ，这时要盖上锅盖，蒜末和少许白糖调个汁 ，香醋、挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，第一次做可以多观察颜色。和青椒一起炒，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，用厨房纸彻底吸干水分 。又是一道下饭菜 。倒少许油，周末花二十分钟准备 ，如果担心油烟，把肉片皮朝下摆进去 ， 再煮五分钟捞出 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。也不用复杂调料 ，厨房味道会小很多 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，内里软嫩多汁，后面越容易起泡变脆 。肉表面越干，